Tarwe levert ongeveer 20% van het totaal aantal calorieën dat door mensen wordt geconsumeerd. Een toename van de voedingswaarde van dit belangrijke cultuurgewas zou belangrijke voordelen opleveren, vooral voor ontwikkelingslanden met regelmatige voedseltekorten. Jorge Dubcovsky en collegae van de Universiteit van Californië, Davis (VS), hebben misschien een manier gevonden om de voedingswaarde van tarwe te verbeteren door toepassing van epigenetische principes. In een recent artikel in Science wordt beschreven hoe RNA interferentie (RNAi) hen in staat stelt om de activiteit te verminderen van een gen dat de hoeveelheden eiwit, zink en ijzer in tarwe stimuleert. Zij denken daarom dat het opvoeren van de activiteit van dat gen zal zorgen voor een hoger gehalte aan voedingsstoffen in tarwe, zonder dat daar genetische modificaties aan te pas komen.

Lees het BBC artikel hierover