Les commutateurs génétiques et épigénétiques déterminent si les gènes sont actifs ou non. Ce sont des protéines codées par la séquence ADN, appelées facteurs de transcription, qui jouent le rôle de commutateurs génétiques. Les commutateurs épigénétiques, eux, consistent en des modifications chimiques de l’ADN et des protéines histone qui lui sont associées, ainsi que des modifications dans la structure de la chromatine, ce complexe de protéines et d’ADN qui constitue les chromosomes. Moshe étudie le rôle de ces commutateurs dans des processus biologiques aussi divers que le diabète de type II, la maladie rénale polycystique, le développement d’organes tels que le cœur et le foie, et la transformation des cellules en cellules cancéreuses.